النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: خبز بزبدة القهوة

  1. #1
    عضو مميز
    رقم العضوية : 69295
    تاريخ التسجيل : Jan 2012
    المشاركات: 429
    التقييم: 10
    الجنـس : Woman

    افتراضي خبز بزبدة القهوة

    خبز بزبدة القهوة للشيف اسامة


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    من مطبخ الشيف اسامة السيد
    اخترنا لكم هذه الوصفة لخبز
    زبدة القهوة اللذيذ والشهي
    المقادير

    لزبدة القهوة (للتغطية)
    1 كوب زبدة لينة
    كوب و 1/3 كوب سكر بودرة
    3 بيض مخفوق
    2 ملعقة كبيرة قهوة مُذابة في 1 ملعقة كبيرة ماء
    قرفة مطحونة
    كوب و 2/3 كوب دقيق
    للعجين
    3 اكواب و2/3 كوب دقيق
    2 ملعقة كبيرة ونصف حليب بودرة
    1/3 كوب سكر
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2/3 ملعقة كبيرة خميرة
    1 بيض مخفوق
    كوب ماء
    1/4 كوب زبدة لينه
    طريقة التحضير

    لزبدة القهوة
    - تُخفق الزبدة مع السكر حتى تُصبح هشة ولونها فاتحاً كالكريمة.
    - يُضاف البيض تدريجياً ثم يُضاف خليط القهوة مع الاستمرار في

    الخفق وإضافة القرفة.
    - يُنخل الدقيق ويُضاف تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات،

    ويُحفظ الخليط بالبراد لحين تحضير العجين.
    للعجين
    - يُخلط الدقيق، الحليب، السكر والملح في العجان الكهربائي
    على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
    - تُضاف الخميرة، البيض والماء، تُعجن المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة
    ثم على متوسطة لمدة 8 دقائق.
    - تُضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس ناعم مطاطي.
    - يُشكل العجين على هيئة كرة، ثم تُقسم إلى أجزاء متساوية (حوالي 55 جم)،

    وتُشكل على هيئة كرات. تُغطى وتُترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
    - تُعمل فتحة في منتصف كل كرة، تُحشى بقطعة زبدة (10 جم) وتُقفل ويُعاد تشكيله

    ا على هيئة كرة.
    - توضع الكرات في صاج فرن مدهون، تُغطى وتُترك لتختمر ويتضاعف حجمها

    حوالي 45 دقيقة.
    - يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
    - يوضع خليط الزبدة والقهوة في كيس حلواني ويُوزع على سطح الكرات على

    هيئة دوائر مشتركة المركز.
    - يُخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح لون الخبز ذهبياً.
    - يُترك ليبرد قليلاً ويُقدم دافئاً.


  2. #2

    مديرة أقسام المرأة و المجتمع
    رقم العضوية : 45422
    تاريخ التسجيل : Jul 2010
    المشاركات: 1,344
    التقييم: 10
    الدولة : بلاد الرافدين
    العمل : بكلوريوس لغات
    الجنـس : Woman

    افتراضي

    عاشت ايدج يا لولية

    كلش طيبة

    تقبلي مروري

  3. #3
    عضو مميز
    رقم العضوية : 69295
    تاريخ التسجيل : Jan 2012
    المشاركات: 429
    التقييم: 10
    الجنـس : Woman

    افتراضي

    شكرا لكى روزة البغدادى على المرور الطيب

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  4. #4
    عضو مميز
    رقم العضوية : 49194
    تاريخ التسجيل : Sep 2010
    المشاركات: 137
    التقييم: 10
    الدولة : عمان/ الأردن
    العمل : معلمة
    الجنـس : Woman

    افتراضي

    يا عيني عليكي يا حلوة تسلم إيديكي

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •